Borotho bja “Naan”
Mehleng ya pele ga kgatelelo ya dikoloniale, dijo tša Borwa di be di le motheo ka tšwetšopele ya temo le meetlo.
Borotho bja go lekana bjo bjalo ka roti le naan di be di kgatha tema ka bophara e le motheo wa go iša sejo ka tsela ya go kwagala.
Mokgwa wa tandoor o okeditše tatso ya borotho ka monkgo wa go ikgetha, gomme o dirile gore bo ratege mošomo wa setšo sa dijo tša Borwa.
Dikgabi:
– 2 dikopi tša folouru
– 1 khaba ya khaba ya yeast
– 2 khaba ya khaba tša sukiri
– 1 khaba ya khaba ya letswai
– 3 khaba ya khaba tša yogurt ya go tlwaelega
– 2 khaba ya khaba tša oli ya mohlware
– ½ kopi ya meetse a borutho
– Kgetho: botoro ya go nolwa goba ghee ya go tlola, konofolo goba dimela tša monkgo bakeng sa tatso.
Tlhahlo:
1. Kopanya meetse a borutho, sukiri, le yeast ka sekotlelo se sennyane. E tlogele metsotso ye 5-10 go fihlela e tšwelela ka borutho.
2. Kopanya folouru, letswai, yogurt, le oli ka sekotlelo se segolo.
Tšhela motšhene wa yeast gomme o kopanye go fihlela o na le bupi bjo bo bonolo.
3.Tšhila bupi godimo ga lefelo la bupi metsotso ye 5-7 go fihlela bo le boreledi.
4.Bea folouru ka sekotlelo se se tloditšwego ka oli, o se khupetše ka lesela le le metsi, gomme o se tlogele lefelong la borutho metsotso ye 60-120 go fihlela bo oketšega.
5.Arola folouru ka dikarolo tše 6-8. Bopa karolo ye nngwe le ye nngwe ka sebopego sa lerothi.
6.Futumatša pane ka godimo ga mollo wa magareng.
Apaya naan metsotso ye 1-2 ka lehlakore le lengwe go fihlela go tšwelela diphaphathi, gomme o fetole o apaye ka lehlakore le lengwe go fihlela go le serolane.
BALA GAPE:Butter Chicken ka Yogurt ya Greek
7. Tlola ka botoro ya go nolwa goba ghee gomme o šele ka konofolo goba dimela tša monkgo.
